پورے براعظم میں تیاری کے بہت سے طریقے ہیں، سٹر فرائی سے لے کر ابالنے تک، لیکن سوم ٹام کے علاوہ کوئی اور مشہور ڈش مارٹر اور موسل کے ساتھ تیار نہیں کی جاتی ہے۔ یہ فروٹ سلاد ناپکے ہوئے جولین شدہ پپیتے اور تکمیلی اجزاء کے کارنوکوپیا کا مرکب ہے: چینی، چونا، مرچ، مچھلی کی چٹنی، لہسن، خشک کیکڑے، ٹماٹر وغیرہ۔ جب مارٹر میں ایک ساتھ میش کیا جاتا ہے، تو یہ ایک ایسی ڈش تیار کرتا ہے جیسا کہ آپ کی توقع کی جا سکتی ہے، لیکن کھٹی، مسالیدار اور مساوی مقدار میں ذائقہ دار۔ مقامی تغیرات مونگ پھلی سے لے کر کیکڑے تک ہر چیز میں اضافہ کرتے ہیں، لیکن بنکاک میں آپ کو سب سے زیادہ مسالہ دار ورژن ملیں گے، جو کھانے کے لیے اتنے ہی مشکل ہوسکتے ہیں جتنا کہ وہ مزیدار ہیں۔
