نخود صد روز

نخود فرنگی ، Fabaceae از گونه pisum sativum ، حبوبات سبز ، گرد و کوچک ، محصور در غلاف از همان رنگ است. بسیاری از assortments وجود دارد ، اما تنوع است که نگرانی های ما از نزدیک است که از Centogiorni نخود.او تقریبا در مورد ناپدید می شوند نخود Centogiorni از کوههای آتشفشان به اصطلاح به دلیل آن طول می کشد به طور متوسط صد روز به از کاشت است که می گیرد در ماه اکتبر/نوامبر مجموعه ای که می گیرد در اطراف مارس/آوریل بسته به ویژگی های زمین واقع در مکان های مختلف در امتداد پهلوها آتشفشان.

اما پس از آن ، تعداد انگشت شماری از کشاورزان شجاع ، گروه بندی در اطراف رفتار آهسته غذا وزوویو ، بهبود و مجددا راه اندازی آن ، آوردن آن ، البته در یک فضای طاقچه ، در جداول ما.

در 70s در منطقه از کوههای آتشفشان وجود دارد هنوز هم 500 هکتار از زمین های کشت نخود Centogiorni معمولی بنشن بود که کشت در Vesuvius خاک برای بیش از یک صد سال است که پادشاه بلامنازع ماکارونی و نخود فرنگی (تازه) ناپلی.

اما مانند تمام تخصص های سنتی و محلی کشاورزی ، کشت و برداشت آن (به شدت دستی) تلاش ، تلاش و فداکاری مورد نیاز ، و بازده آن کم بود. برای آن است که با توجه به مصرف خاک که قربانی کشاورزی به گسترش ساختمان و دلیل آن را جایگزین انواع نخود به عملکرد بسیار بیشتر و آسان تر کشت آن شروع از سال 80 او رهبری نسبت انقراض با انکار به ناپلی آتشفشان یکی دیگر از تنوع زیستی که در توصیف آن است.

خوشبختانه با این حال یک زن و شوهر از سال پیش دو گروه قهرمانانه کشاورزان vesuviani است که این شبکه در اطراف کوه (به عنوان آن را به نام محبت از کوههای آتشفشان از کسانی که زندگی در مجاورت آن) با تشکر از تلاش های تحقیقی و خلاق و آموزنده و هماهنگی آهسته غذا Vesuvio و سه تفنگ دار (مریم Lionelli این امانت, Patrizia Spigno های کشاورزی و مارینا Alaimo غذا و شراب روزنامه نگار), آمد تا با ایده برای کاشت مجدد سبزی و به زندگی جدید به تخصص نخود Centogiorni. و در نتیجه این بود که نیم کیلو از دانه های تصادفی موجود در باغ از برخی از کشاورزان از Trecase که هنوز کشت آن را برای خود مصرف, موجب, که آنها از سر تولید تازه و خوشمزه آتشفشانی حبوبات.

شرط برنده شد ، نخود Centogiorni آورده بود به زندگی بازگشت و بلافاصله به حال رضایت و جوایز از gourmets تا استقرار در اکتبر 2018, غذایی آهسته رئيسه از نخود Centogiorni.