نيرو دي ترويا العنب متنوعة

نيرو دي ترويا هو صنف عنب أحمر أبولي أصلي ، تم استيراده إلى إيطاليا في زمن الإغريق. يزرع على وجه الخصوص في منطقة مورج ، في جارجانو وفي مقاطعة باري. النبيذ الأحمر المصنوع من هذا العنب هو واحد من أقدم النبيذ في بوليا.

تأسست قرية ترويا الصغيرة ، الواقعة في مقاطعة فوجيا وفقا للأسطورة من قبل المستوطنين اليونانيين من آسيا الصغرى وتحديدا من مدينة طروادة الأسطورية. حول هذه القرية كانت دائما تزرع أوفا دي ترويا ، كرمة تتميز بوجود عال من العفص في التوت ، على الرغم من أن أكبر انتشار هو في الواقع في الشريط الساحلي بالقرب من بارليتا. يحتوي هذا العنب على شحنة بوليفينولية عالية ، والتي تلون التوت بلون شديد للغاية ، والتي تبدو سوداء. ومن هنا جاء اسم تروي الأسود. السمة الأخرى لهذه العناقيد هي النضج المتأخر إلى حد ما ، والذي يحدث عادة في بداية شهر أكتوبر.

على الرغم من كونه أحد أصناف العنب التاريخية وثالث أكثر أنواع التوت الأحمر انتشارا في المنطقة ، فقد هبط نيرو دي ترويا لفترة طويلة إلى دور ثانوي ، وفي القرن الماضي تم استخدامه قبل كل شيء كنبيذ قطع ، "لتقوية" مع الجسم واللون نبيذ أقل كثافة. منذ 90 تم الترويج لها باعتبارها كرمة فينيفيد في النقاء كما تم اكتشاف قيمة الخمور ولدت من العنب. يستخدم نيرو دي ترويا في وضع العديد من الخمور المحمية من قبل المذهب بما في ذلك: كاستل ديل مونتي نيرو دي ترويا ريسيرفا دوك ، كاستل ديل مونتي دوك ، تافوليير ديلي بوغلي دوك وبوليا نيرو دي ترويا Igt.Il فينو نيرو دي ترويا له لون أحمر ياقوتي يميل إلى اللون الأرجواني. السمة الرئيسية التي ينظر إليها على الحنك هي العفص الغنية والأنيقة. لها شخصية مستديرة وتقشفية ، مع روائح حارة وملاحظات من العليق وعرق السوس.