نیلم درحقیقت ہندوستان کے مختلف علاقوں میں کاشت کی جانے والی آم کی ایک مقبول قسم ہے۔ جبکہ یہ ملک کے مختلف حصوں میں اگایا جاتا ہے، نیلم آم کی بہترین قسم اکثر ریاست آندھرا پردیش سے منسلک ہوتی ہے جو کہ آم کی کاشت کے لیے مشہور ہے۔نیلم کے آم آم کے موسم میں اپنی جلد آمد کے لیے مشہور ہیں، عام طور پر آم کے موسم کے آغاز سے ہی بازاروں میں نظر آتے ہیں۔ تاہم، بہترین ذائقہ، ساخت، مٹھاس کے ساتھ بہترین معیار کے نیلم آم عام طور پر جون کے دوسرے ہفتے سے دستیاب ہوتے ہیں۔ جیسے جیسے آم پکتے ہیں اور مزید پکتے ہیں، وہ اپنا مخصوص ذائقہ اور خوشبو تیار کرتے ہیں۔موسمی حالات، مقامی کاشت کے طریقوں اور علاقائی تغیرات جیسے عوامل کی بنیاد پر نیلم آم کی مخصوص اوقات اور دستیابی قدرے مختلف ہو سکتی ہے۔ کسی خاص علاقے میں نیلم آم کی دستیابی کے بارے میں انتہائی درست اور تازہ ترین معلومات کے لیے مقامی دکانداروں سے مشورہ کرنے یا علاقائی آم کیلنڈرز سے مشورہ کرنے کی ہمیشہ سفارش کی جاتی ہے۔نیلم آم ان کے میٹھے اور ٹینگ ذائقہ، مضبوط گوشت اور متحرک رنگ کی وجہ سے پسند کیے جاتے ہیں۔ ان کا لطف تازہ پھل کے طور پر لیا جاتا ہے اور ان کا استعمال مختلف پکوانوں میں استعمال کیا جاتا ہے جیسے سلاد، میٹھے، اسموتھیز اور محفوظ۔
