نیومکزیکو دولت برای اولین بار به اتخاذ یک کوکی دولت در شد 1989, هنگامی که آن را با این بیسکویت شکر رازیانه و نارنجی معطر سنتی رسمی چیزهای ساخته شده: . اگرچه کوکی خود را بسیار شیرین نیست, شکر دارچین شکوه این دور. طعم, هم, منحصر به فرد برای یک کوکی هستند. نارنجی مزه دارچین زنجبیل و رازیانه گرد هم می آیند برای ایجاد این گروه خوشمزه. بعد از اینکه شما را نیش می زنند, آبپاش ضعف شکر دارچین لب های خود را فضل.