Top of the World
يعتبر هذا الخليط طبقًا وطنيًا لاسكتلندا ، ويشمل قلب الأغنام والكبد والرئتين والبصل ودقيق الشوفان والتوابل والمرق. يعود تاريخ هذا الطبق اللذيذ ، المحشو تقليديًا في معدة الخروف ويُطهى على نار خفيفة ، إلى القرن الخامس عشر الميلادي. عادةً ما يتم تناول هاجيس مع الويسكي والكتات (أي البطاطا المهروسة واللفت) ، وغالبًا ما يتم تقديمه مع كمية كبيرة من الويسكي الاسكتلندي للحصول على كل شيء. اليوم ، هاجيس متاح بسهولة وجاهزة من محل البقالة ، وهو مصدر كبير للحديد والألياف.
