الفاكهة المملحة التي أخذت اسمها من التل حيث يتم إنتاجها ، مونت د أسيو ؛ جبنة بيضاء ، تقريبًا بدون ثقوب ، نكهة ممتازة مع ملاحظات حارة قليلاً. أكثر مونتاسيو شهرة وانتشارًا ، مع اتحاد الحماية ، هو المتحدث باسم هذه الثقافة خارج الحدود الإقليمية ويتم تقديمها في مختلف الأعمار لمختلف الأذواق والاستخدامات.