ویل D'Orcia کے Pici

Pici کو اسپگیٹی کا پروجینیٹر سمجھا جا سکتا ہے اور وہ ایکسی لینس سینس کی نمائندگی کرتا ہے۔گھریلو خواتین سنیسی عام طور پر انہیں ہاتھ سے بناتی ہیں اور تین میٹر تک لمبی ہو سکتی ہیں۔کبھی صرف آٹے اور پانی سے بنائے جاتے تھے اور کسان خاندانوں کے لیے ایک ناقص نسخہ تھا۔ آج اس آمیزے میں آٹے میں انڈے بھی شامل کیے گئے، جو کہ مزیدار پاستا بنا۔pici کی ایک بڑی طاقت مصالحہ جات ہیں، جو لہسن کی چٹنی اور ragù di Chianina میں سب سے مشہور ہیں۔ دیگر مصالحے جو چکھنے کے لائق ہیں وہ ہیں بطخ کی چٹنی، زیتون کے تیل میں پین میں تلی ہوئی ہنس یا ٹسکن روٹی کے ٹکڑے۔2018 میں اطالوی زرعی خوراک کی قومی انوینٹری میں Pici اور 'appiciare' کا فن، جو کہ pici بنانے کا فن ہے، داخل کیا گیا تھا۔