Civet de sanglier هو طبق كورسيكي نموذجي ، يتم تحضيره من لحم الخنزير البري ويقدم مع صلصة النبيذ الأحمر والتوابل والأعشاب المحلية. يُنقع اللحم أولاً في النبيذ والأعشاب ، ثم يُطهى على نار خفيفة لعدة ساعات ، حتى يصبح طريًا ولذيذًا.غالبًا ما يكون Civet de sanglier مصحوبًا بعصيدة من دقيق الذرة أو البطاطس ، ويتم تقديمه في العديد من المطاعم و trattorias في كورسيكا ، وخاصة في Ajaccio. بعض من أفضل المطاعم حيث يمكنك الاستمتاع بهذا الطبق في أجاكسيو هي:Le Bounty: يقع هذا المطعم على طريق Route des Sanguinaires الشهير ، ويقدم المأكولات الكورسيكية التقليدية وإطلالة جميلة على البحر.U Campanile: يقع هذا المطعم في المركز التاريخي لمدينة Ajaccio ، ويقدم مأكولات راقية وعالية الجودة ، مع مجموعة واسعة من الأطباق الكورسيكية النموذجية ، بما في ذلك Civet de sanglier.نيبيتا: يقع هذا المطعم على بعد خطوات قليلة من البحر ، ويقدم مأكولات إبداعية ومبتكرة ، مع التركيز بشكل خاص على المنتجات المحلية والأطباق الكورسيكية التقليدية.Le Saint-James: يقع هذا المطعم في Porticcio ، على بعد بضعة كيلومترات من Ajaccio ، ويوفر إطلالة رائعة على خليج Ajaccio والمأكولات الراقية ، مع مجموعة واسعة من أطباق الخنازير البرية ، بما في ذلك Civet de sanglier.Civet de sanglier هو طبق شهير جدًا في كورسيكا وشهي للذواقة. إذا كنت من محبي المأكولات التقليدية وترغب في اكتشاف النكهات الأصيلة لكورسيكا ، فلا يمكنك تفويت هذا الطبق أثناء زيارتك أجاكسيو.
