يرتبط مرجع الاسم بقصب النهر الذي تم لفه

ترتبط إشارة الاسم بقصب النهر حيث تم لف الوافل حتى قبل بضعة عقود أثناء إعداده؛ وفقا لفرضية واحدة تم اختراع الحلوى في أوقات نائية للاحتفال بالكرنفال.وفقا للآخرين لديها أصول رومانية أو ساراسين. يعود الوصف الأول إلى الدوق ألبرتو دينتي من بيراجنو الذي كتب في كتابه Siciliani a tavola: " Tubus farinarius dulcissimo edulio ex lacte fartus ". وفقا لبيراجنو ، يعزى التعريف إلى شيشرون (Quaestor Of Lilybeo ، اليوم Marsala ، بين 76 و 75 قبل الميلاد). في قاموس ميشيل ديل بونو: القاموس الصقلي-الإيطالي-اللاتيني ، باليرمو 1751 ، نقرأ حرفيا: "كانولا: كابيلي كرة لولبية. مجعد. cincinni [للمعكرونة dilicatissima معالجتها في شكل cannello ، مليئة بالأكل الأبيض. Tubus farinarius dulcissimo edulio ex lacte fartus] " ، من الواضح أن lemma في صقلية يتوافق مع التعريف باللغة الإيطالية ثم باللغة اللاتينية. علاوة على ذلك ، فإن بينو كورينتي ، في كتابه الذهبي للمطبخ الصقلي والنبيذ الذي أبلغ عن العبارة اللاتينية التي ذكرها دي بونو ، سيقترح فقط حقيقة أن التعريف قد انتشر لعدة قرون في وصف كانولو باللغة اللاتينية. ويدعي أيضا أن كانولو اخترع من قبل الأيدي الماهرة من الأخوات المنعزلة من دير بالقرب كالتانيسيتا, بدءا من وصفة رومانية قديمة ثم وضعها العرب. وفقا لتقاليد واسعة النطاق ، تدين باسمها لنكتة كرنفال تتكون من ترك كريم الريكوتا من cannolo بدلا من الماء ، cannolo هو مصطلح لهجة يشير إلى نوع من الصنبور. الحلوى على الرغم من أنها ولدت في كالتانيسيتا ، لا تزال تدين بالكثير من سمعتها السيئة وانتشارها الكوكبي إلى حلواني باليرمو ، الذين ساعدوا في تثبيت الوصفة ، كما نعرفها اليوم ، جنبا إلى جنب مع حلواني ميسينا ، الذين اخترعوا أيضا البديل مع كريم الظلام من الريكوتا والشوكولاته. من صقلية المغلقة في حلوى واحدة... الروائح والقوام لا لبس فيها لدغة بعد لدغة. صقلية كانولي هي فخر لهذه الجزيرة الجميلة ، جنبا إلى جنب مع كاساتا ، القزحية ، المعكرونة اللوز... هم من بين أكثر الحلويات المحبوبة في العالم. تقدم في المطاعم كحلويات يمكن الاستمتاع بها في شكلها الأصلي أو في نسخة mignon ، تسحر cannoli الصقلية بفقاعاتها النموذجية وكريم الريكوتا المتلألئ من نوافذ محلات الحلويات. أنها تجذب الانتباه على طول شوارع المدن الصقلية أو أثناء المظاهرات, تباع كغذاء الشارع الحلو لتكون محشوة في الوقت الراهن. مثل جميع الوصفات الإقليمية ، حتى بالنسبة إلى Cannoli الصقلية ، هناك أسرار وإصدارات تتغير من مدينة إلى أخرى أو من عائلة إلى أخرى.