Bicerin ایک خصوصیت ہے غیر الکوحل پینے سے ٹیورن خدمت کی ہے کہ میں شیشے کی وجہ سے Piedmontese اصطلاح "bicerin" (چھوٹے گلاس). یہ حاصل کیا جاتا ہے سے خصوصی mixtures کی کوکو ، کافی اور پورے دودھ andby ایک خفیہ ہدایت. یہ ایک کریمی مستقل مزاجی اور کی طرف سے خصوصیات ہے ایک بھوری رنگ کے نچلے حصے میں اور ایک سفید رنگ کی سطح پر ہے.کے مطابق کچھ علماء کا فارمولا bicerin سے منسلک ہے homonymous تاریخی جگہ کہا جاتا ہے "ایویان معدنی امام Bicerin" ہے جس میں اصل ہدایت کے bicerin ہے ہاتھ کے نیچے واقع ہے جس میں ٹیورن میں پیازا ڈیلا Consolata. کے مطابق دوسروں bicerin گا پیدا کیا گیا ہے کے بعد اٹھارہویں صدی کے اوائل میں Florio کیفے کے contrada دی پو, ٹیورن میں. میں 1800, bicerin تھا معمول صبح پینے کے امیر ٹیورن رہائشیوں. کسی نے بھی یہ کہا جاتا ہے "bicerin' d کے Cavour" کیونکہ سیاستدان ایک عادت صارفین کی ہے. کئی شاعروں ، موسیقاروں اور ادیبوں کی تعریف کی bicerin ان میں بھی الیگزینڈر Dumas تھا جو میں ٹیورن میں 1852.
