Toma دی Lanzo ہے ایک خام گائے کے دودھ کا پنیر مکمل طور پر یا جزوی طور پر skimmed کی طرف سے کی سطح ، نرم یا نیم مشکل درمیانے درجے کے پکنے کی شکل سلنڈر کے ساتھ فلیٹ چہروں اور براہ راست یا تھوڑا سا اتل ننگی پاؤں. وزن سے 3.0 کرنے کے لئے 7.0 kg, ننگی پاؤں 5.0 سے 15.0 سینٹی میٹر ، قطر سے 20.0 کرنے کے لئے 40.0 سینٹی میٹر ہے ۔ ہموار پرت اور تنکے / بھوری رنگ, یہ ممکن ہو سکتا ہے پیش کرنے کے لئے مخصوص حوض پر ایک پلیٹ کے لئے کی وجہ سے روایتی تشکیل تکنیک کا استعمال کرتا ہے کہ صرف قدرتی فائبر کپڑے کے بغیر, سڑنا. تنکے پیلے رنگ کے پیسٹ کے ساتھ چھوٹے اور وسرت سوراخ, مستقل مزاجی کے درمیان نرم اور نیم مشکل ہے. خصوصیت مہک ، پرامن اور نازک ، منسلک کرنے کے لئے موسمی مختلف قسم کے پودوں کے نتیجے میں ، زیادہ شدید اور خوشبودار ساتھ مسالا.
