پاتاکون یک پیش غذا یا غذای جانبی سنتی از غذاهای پانامایی است که با تکه های موز سبز سرخ شده درست می شود.برای تهیه پاتاکون، موز سبز را پوست گرفته و به برش های ضخیم برش می دهیم. سپس برش های موز در روغن داغ سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی و ترد شوند. پس از سرخ شدن، برش های موز را با یک بشقاب یا ظرف پهن می کنیم تا شکلی صاف و گرد ایجاد شود.پاتاکون ها را می توان با نمک و فلفل یا سایر ادویه ها به دلخواه چاشنی کرد و می تواند با سس هایی مانند چیلی یا گواکامول همراه شود. این غذا با طعم لطیف و منحصر به فرد موز سبز بسیار خوشمزه و ترد است.پاتاکون یک غذای بسیار محبوب در پاناما است و به راحتی در بسیاری از رستوران ها و غرفه های خیابانی در سراسر کشور یافت می شود. آنها را می توان به عنوان پیش غذا یا غذای جانبی برای غذاهای گوشتی یا ماهی و یا به عنوان میان وعده یا همراه با نوشیدنی سرو کرد.
