از "سیب زمینی مونت سان جاکومو" لوبیا و پودر فلفل دلمه ای (فلفل دلمه ای اسیوسیلون) و روغن همیشه دستور العمل منحصر به فرد این شهرداری تهیه شده است. این یک نوع پوره با مواد تشکیل دهنده توصیف داشتن هر دو عملکرد یک ظرف و یک ظرف جانبی به غذاهای دیگر است. مرسوم است که این غذا را با قرار دادن یک ملاقه سخاوتمندانه فلفل سرخ شده چاشنی کنید. به عنوان اثبات این واقعیت است که این تهیه اصرار بر خاک برای بیش از 25 سال ها, به عنوان قانون مورد نیاز, است جشنواره سالانه "پاتان و سی سی سی" می گیرد که در مونت سان جاکومو و که در حال حاضر دارای ادیزیونی وجود دارد
