Top of the World
پاستا کے ساتھ سارڈین ہے ایک کلاسک کے Sicilian کھانوں کی اصل مجموعہ کے لئے اس کے اجزاء کی اتنی مختلف اور متضاد ہے ، لیکن اتنی اچھی طرح سے ہم آہنگ کے ساتھ ایک دوسرے کو دینے کے لئے کہ پورے صریح ذائقہ بنا دیا ہے جس میں اس کے سب سے زیادہ نمائندے کے ہمارے کھانوں. تازہ اور جنگلی مہک سونف کے کہ envelops مضبوط سے ایک سارڈین ، مسالیدار نوٹ کی طرف سے دی گئی زعفران اور میٹھی میں سے ایک "passolina "(ایک قسم کی چھوٹی اور تھوڑا سا acidulated کشمش) اور پائن گری دار میوے, تشکیل ایک مسالا کے ساتھ ایک منفرد ذائقہ, جس کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے bucatini, پاستا دیتا ہے کہ ڈش صحیح"مطابقت".
یہ کہا جاتا ہے کہ اس کی تلاش میں اس ہدایت کیا گیا تھا ایک کک کے کمانڈر Eufemio کے ارد گرد ، نویں صدی.C. کاسٹ سے باہر میسنا کے ساتھ الزام ہے کہ وہ محبت میں ہے کے ساتھ ایک راہبہ اور قائل کرنے کی کوشش اس کو ترک کرنے کی نذر ، انہوں نے پناہ لی افریقہ میں, جہاں, سوچ کے اندر اندر خود بدلہ اتحادی خود کے ساتھ Saracens, قیادت کی طرف سے ان کے بیڑے کی فتح کرنے کے لئے سسلی اور میں اترا Mazzara ڈیل Vallo. یہاں کھانا پکانا نہیں کس طرح جاننے کے لئے فیڈ بھوک فوجیوں نے سوچا کہ یہ اچھی طرح استعمال کرنے کے لئے عام اجزاء کی جگہ وہ دستیاب تھا ، یعنی سارڈین اور سونف شامل زعفران وہ لے کر آئے تھے اس کے ساتھ اپنے وطن ، اس طرح پیدا کرنے واقعی ایک منفرد ڈش. کیا آگے لیجنڈ کا کہنا ہے کہ, وہاں ہے, تاہم, ہے کہ کہنے کی عادت ذائقہ مچھلی کے ساتھ سونف ، یہ پہلے سے ہی استعمال میں یونانیوں اور رومیوں جبکہ پاستا ہم جانتے ہیں کہ شاید یہ پہنچے سسلی میں لایا عربوں کی طرف سے تھا کے طور پر ایک اچھا فراہمی کے خشک خوراک فوج کے لئے. اس روایت میں پلیرمو تیار کرنے کے لئے اس شاندار ڈش خاص طور پر دعوت کے لئے سان Giuseppe.
