اس پاستا ڈش ہے دل کی گہرائیوں سے چارکول سیاہ. شاید یہ amazes نظر میں, لیکن یہ یقینی طور پر نہیں ہے displease کے جوش.لا پاستا کے ساتھ سکویڈ سیاہی ہے تقریبا ایک فلسفیانہ جس ڈش کی منتقلی کے لئے ٹیبل بحث کے درمیان اس کے برعکس کیا جا رہا ہے اور دکھائے جانے. ٹکڑے ٹکڑے کی سکویڈ پکا رہے ہیں ، کم گرمی کے دوران ٹماٹر کی چٹنی میں جب تک نرم ہے. یہ تو ہے رنگ کے ساتھ سکویڈ سیاہی ہے جس میں موجود ایک چھوٹے سے پھلی کا تجربہ ہے کہ ماہی گیروں کے لئے کس طرح جانتے ہٹانے کے بغیر جلا ہے ۔ پاستا کے ساتھ سکویڈ سیاہی (عام طور پر ایک طویل فارمیٹ استعمال کیا جاتا ہے, اسپگیٹی یا linguine) ایک ڈش میں بڑے پیمانے پر کھانوں کی مختلف اطالوی ساحلی علاقوں میں, لیکن خاص طور پر دو روایتی ترکیبیں ممیز کیا جا سکتا ہے ، نہ ایک دوسرے سے بہت مختلف ہے: Sicilian اور وینس. میں وینس لیگون, سکویڈ سیاہی استعمال کیا گیا ہے قدیم دور کے بعد سے. اصل میں اس کے لئے استعمال کیا جاتا تھا موسم کٹل فش خود حصوں میں کاٹ, اس کے بعد کسی نے سوچا اس کا استعمال کرنے کے لئے بھی" bigoli", کلاسک وینس طویل پاستا, شاید فیڈ کے ساتھ دیکھ کر ان کی خدمت میں روایتی ساس کی anchovies کے, anchovies اور پیاز.
