Top of the World
باندرا یک غذای معمولی جمهوری دومینیکن است که اغلب به عنوان غذای ملی در نظر گرفته می شود. نام "La Bandera" در اسپانیایی به معنای "پرچم" است و این غذا به این دلیل نام خود را گرفته است که رنگ مواد تشکیل دهنده آن نشان دهنده رنگ های پرچم دومینیکن است.این غذا شامل برنج سفید، لوبیا قرمز، گوشت گاو یا مرغ و یک قسمت سالاد است. مواد را معمولاً جداگانه پخته و سپس در ظرف نهایی با هم ترکیب می کنند.برنج سفید را معمولا در آب جوش با مقداری نمک می پزند، در حالی که لوبیا قرمز را با پیاز، سیر و سایر ادویه ها می پزند. گوشت گاو یا مرغ معمولاً با پیاز، فلفل و گوجه فرنگی پخته می شود تا سس خوش طعمی ایجاد شود.این سالاد از گوجه فرنگی، پیاز و آووکادو تشکیل شده است که با روغن زیتون، سرکه و نمک ریز شده و تزیین شده است.باندرا یک غذای بسیار محبوب در سراسر جمهوری دومینیکن است و اغلب در ناهارهای یکشنبه و تعطیلات ملی سرو می شود. این یک غذای خوشمزه و دلچسب است که نشان دهنده فرهنگ و سنت های آشپزی جمهوری دومینیکن است.
