کولمبیا کے کیریبین ساحل کے شمال مشرقی علاقے میں، گوجیرا جزیرہ نما کے وسیع صحرائی میدان وینزویلا کی طرف پھیلے ہوئے ہیں۔ یہاں، جنوبی امریکہ کے شمالی سرے پر، بنجر زمین کی تزئین کو بحیرہ کیریبین کے چمکتے ہوئے فیروزی پانیوں سے بہت کم مہلت ملتی ہے۔ اس دلکش اور اچھوتے مناظر کے درمیان، مقامی واؤ قبیلے نے صدیوں سے اپنی روایات اور ثقافتی ورثے کا بہادری سے دفاع کیا ہے، ماضی میں استعمار کے چیلنجوں اور حال میں جدید عالمگیریت کی تجاوزات کا سامنا کر رہے ہیں۔Wayú کے لوگ مقامی صنعتوں پر انحصار کرتے ہیں جیسے دستکاری، جو ان کے پیچیدہ بنے ہوئے کپڑوں اور روایتی ڈیزائنوں سے مزین تھیلوں کے ساتھ ساتھ مویشی پالنا اور زراعت کے لیے مشہور ہیں۔ لا گوجیرا کا بنجر خطہ زراعت کے لیے خاص طور پر سازگار نہیں ہے، لیکن کاؤپیا اپنی مٹی میں پروان چڑھتا ہے، اور ایک پسندیدہ غذا بن گیا ہے۔ مقامی طور پر کاپیشونا کے نام سے جانا جاتا ہے، لا گوجیرا کے کاؤپاس مختلف اقسام میں آتے ہیں، جن میں سرمئی، سرخ، نیلے بھوری، بھورے اور سفید رنگوں کے رنگوں میں چھوٹے دھندلے پھلی ہوتے ہیں۔ پودے لگانے کا موسم برسات کے مہینوں کی آمد سے پہلے شروع ہو جاتا ہے، جو مارچ اور اکتوبر کے درمیان آتا ہے۔ Wayúu مرد زمین میں کھالوں کو کھودتے ہیں، جب کہ عورتیں اور بچے اس کا پیچھا کرتے ہیں، احتیاط سے ہر ایک میں مٹھی بھر بیج بکھیرتے ہیں۔ قبیلے کے عقائد کے مطابق، یہ جویاکائی (بارش کی مردانہ روح) اور پلووی (خشک سالی کی مادہ روح) کا اتحاد ہے جو ان پھلیوں کی نشوونما کو آگے بڑھاتا ہے۔ اچھے مواقع اور گزرنے کی رسومات کے دوران، جیسے کہ Wayúu لڑکی کی پہلی ماہواری، یہ پروٹین سے بھرپور پھلیاں ایک ذائقہ دار اور دلدار سٹو میں تبدیل ہو جاتی ہیں جسے پوئے کہا جاتا ہے، جسے مکئی اور بھیڑ کی چربی کے ساتھ مل کر پکایا جاتا ہے۔ابھی حال ہی میں، ان پھلیوں کی انوکھی خوبیوں نے عمدہ کھانے کی دنیا کے معروف باورچیوں کی توجہ حاصل کی ہے، بوگوٹا میں مشیلین اسٹار کے ادارے کبھی کبھار انہیں اپنے مینو میں نمایاں کرتے ہیں۔ لیو میں، شیف لیونور ایسپینوسا نے اپنے مشہور کپیشونا بین ٹرفل کے لیے خوب پذیرائی حاصل کی، جس نے مہارت کے ساتھ مقامی طور پر حاصل کی جانے والی سونف اور ایک دیسی پھل جسے جمبلین کہا جاتا ہے۔ اگرچہ یہ خاص ڈش اب دستیاب نہیں ہوسکتی ہے، لیکن کہا جاتا ہے کہ یہ ہموار ساخت اور نازک، شہد والے ذائقہ کو فوئی گراس کی یاد دلاتا ہے۔
