پیاز Nocerino PDO

پیاز Nocerino pdo لامپ های گونه Allium Cepa L. (پیاز) تولید شده برای بیش از 2000 سال در Pompeian-nocerino agro را مشخص می کند. کاوشهای باستان شناسی شهر پمپی, آغاز به دستور چارلز سوم بوربن, به نور آورده, در علاوه بر این به مبلمان, بسیاری از نقاشی های دیواری و موزاییک. در پمپی خانه به نام "دلم Larario دلم Sarno," شما می توانید یک نقاشی به تصویر می کشد رودخانه Sarno, آرمانی با انسان مثل, که, خدا, حامی, مشاهده و محافظت در تولید و تجارت از پیاز نوچرینو است که حمل و نقل با قایق به شهر پمپی. لامپ به تصویر کشیده سفید و کوچک هستند, بسیار شبیه به کسانی که هنوز هم امروز کشت. گواهی منحصر به فرد و قابل تحسین است که گواهی حرفه تاریخی منطقه به این فرهنگ.محلی انواع اکوتیپ referable به PDO هستند: نکرا (انواع ثبت نام در EC ثبت نام از باغات), Preco لا Regina Preco Meraviglia, marzatica fredda, marzatica calda, Nocerese, بیانکا گاستلاماره دی سن میشل Giugnese. از ویژگی های متمایز در سطح فنی-تجاری از "Cipollotto نوچرینو DOP" می باشد: کالیبر به مجموعه ای از 2-4 سانتی متر (بخشی از پیاز (متوسط-کوچک) لامپ دریا سرنگ دارای شکل استوانه ای پهن در قطب با اندکی بزرگ شدن در قاعده برگ رنگ روپوش داخلی و خارجی فضاهای سفید خمیر آبدار و شیرین, برگ, رنگ, عمیق سبز, خطی, پایان دادن به در یک نقطه. پیاز بهار برداشت شده (از ماه مارس تا ژوئن) عمدتا برای مصرف تازه استفاده می شود و تمایل زیادی به حفاظت ندارد. این"Cipollotto نوچرینو PDO " مدیون ویژگی های ارزشمند آن است که آن را متمایز از سایر محصولات مشابه به خصوص به طور خاص و استثنایی جغرافیایی pedological شرایط که در آن رشد کرده است. این است که شناخته شده است که خاک از نوچرینو-sarnese کشت و stabiese-pompeiana منطقه با توجه به منشا آتشفشانی هستند سست تخت و بالا باروری و آنها را به محلی محصولات کشاورزی ویژگی های با ارزش بالا به عنوان در مورد San Marzano PDO گوجه فرنگی.