پیرس / Croissant

Croissant ہے ایک میٹھی پیرس سے. میں مشورہ دیتے ہیں اسے کھانے ناشتا کے لئے ہے کیونکہ یہ سوادج ہے. ناقابل یقین ہیں: 150 g مینی ٹوبا 350 g ، آٹے 00, 300 g پانی ، 50 جی مکھن ، 18 گرام خشک خمیر ، 10 g نمک ، 6 g چینی اور آخر میں 250 g مکھن. کے ساتھ ان اجزاء میں ہم شکل croissant. پیرس میں وہ کہتے ہیں کہ یہ مزیدار. لیکن ان کے بنانے کے لئے وہاں ہیں extrusions ہیں کہ: میں ڈال ٹوکری کی گرہوں آٹا ، پانی ، مکھن اور بیکنگ پاؤڈر اور ساننا کے ساتھ ہک کے لئے منٹ کے ایک جوڑے. نمک اور چینی شامل کریں اور ساننا کے لئے ایک سے زیادہ چند سیکنڈ. ہر چیز کا احاطہ کے ساتھ ساتھ چمٹے ہوئے فلم اور کھڑے ہیں فرج یا میں میں 4° کم از کم کے لئے 12 گھنٹے. کا ایک ٹکڑا کاٹ بیکنگ کاغذ اور یہ گنا نصف میں. مکھن ڈال کے مرکز میں ایک نصف احاطہ کرتا ہے اور اس کے ساتھ دیگر. کو کچلنے کے مکھن کے ساتھ رولنگ پن جب تک اس تک پہنچ جاتا ہے کی موٹائی ، کے بارے میں 5 ملی میٹر کی کوشش کر رکھنے کے لئے ایک آئتاکار شکل ہے. فرج یا میں ذخیرہ. آٹا باہر رول کے بارے میں 1 سینٹی میٹر موٹی ، کی کوشش کر رہے رکھنے کے لئے آئتاکار شکل ہے. مکھن کی جگہ مستطیل مرکز میں. بنانے کے 2 پرتوں میں threes اور کھڑے ہو کے لئے 30 منٹ. ایک آخری دور کی پرتوں کے لئے 3 اور کھڑے فریج میں ایک گھنٹے کے لئے. آٹا باہر رول کے بارے میں 5 ملی میٹر موٹی اور باہر کاٹ لمبا ترکون. کر کٹ کے 1 سینٹی میٹر کھڑا کرنے کے لئے کی بنیاد مثلث. رول croissants سے شروع کرنے کے لئے بیس کے ساتھ ختم راس. جگہ croissants پر بیکنگ ٹرے اور اضافہ کرتے ہیں کے لئے 2 گھنٹے اور 30 منٹ کے بارے میں 26 ڈگری. برش کے ساتھ مارا پیٹا گیا انڈے. گرمی تندور پر 200°C اور پکانا کے لئے کے بارے میں 15/20 منٹ. اور اس کے بعد یہ سب کر سکتے ہیں ، ان کے کھانے کے.