پیٹاکونز ایک روایتی بھوک بڑھانے والا یا پانامہ کے کھانوں کی سائیڈ ڈش ہیں، جو کیلے کے تلے ہوئے ٹکڑوں سے تیار کی جاتی ہے۔پیٹاکونز تیار کرنے کے لیے، سبز کیلے کو چھیل کر موٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔ اس کے بعد کیلے کے ٹکڑوں کو گرم تیل میں سنہری بھوری اور کرسپی ہونے تک تلا جاتا ہے۔ ایک بار تلنے کے بعد، کیلے کے ٹکڑوں کو پلیٹ یا برتن کے ساتھ چپٹا کر کے ایک چپٹی، گول شکل بنا دی جاتی ہے۔پیٹاکونز کو نمک اور کالی مرچ یا ذائقہ کے لیے دیگر مصالحوں کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے، اور اس کے ساتھ چٹنی جیسے چلی یا گواکامول بھی ہو سکتے ہیں۔ یہ پکوان بہت لذیذ اور کرنچی ہے، جس میں سبز کیلے کا ذائقہ نازک اور منفرد ہے۔Patacones پاناما میں ایک بہت مقبول ڈش ہے، اور ملک بھر میں بہت سے ریستورانوں اور گلیوں کے اسٹالوں میں آسانی سے پایا جا سکتا ہے. انہیں گوشت یا مچھلی کے پکوان کے لیے بھوک بڑھانے یا سائیڈ ڈش کے طور پر، یا ناشتے یا مشروبات کے ساتھ کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے۔
