پیٹراگلہ شہر کھجوروں کی

Lucanian Apennines کے ایک چھوٹے سے قصبے کے کنارے پر ایسا کھڑا ہے جو پہلی نظر میں ایک لاوارث پریوں کی کہانی کے گاؤں جیسا لگتا ہے، جو نیم زیر زمین مکانات سے ڈھکا ہوا ہے۔ گھاس۔ 
اس میں سے کوئی نہیں۔ Palmenti “غاروں” جو کہ حال ہی میں کیے گئے اور شائع شدہ مطالعات کے مطابق   پروفیسر Vincenzo D’Angelo، کے پہلے نصف میں شروع ہوا 19 ویں صدی کی. جہاں تک etymology کا تعلق ہے، وہاں کئی مفروضے ہیں جن سے یہ اصطلاح اخذ ہوئی ہے: کچھ اسکالرز کا استدلال ہے کہ یہ Vulgar لاطینی paumentum سے ماخوذ ہے، کلاسیکی pavimentum کے لیے، کمرے کے فرش کی نشاندہی کرنے کے لیے جہاں انگور دبائے گئے تھے یا گرے ہوئے تھے۔ دوسروں کو پاویر (مارنے) سے، لہذا بیل کی شاخ کو پیٹنے، دبانے یا کھجوروں سے۔ M اور دیگر لوگ دلیل دیتے ہیں کہ یہ اصطلاح palamentum، پیڈل مل کے فرق اور اس کے طریقہ کار سے ماخوذ ہے۔

یہ کہ لیما پام کی اصل اور استعمال جنوبی اطالوی ہے، یہ ہے مختلف بولی کے الفاظ کے موازنہ سے کافی حد تک ظاہر ہوتا ہے۔ چکی کا پتھر ہے۔ ایک نمونہ جو دیہی فن تعمیر کی واحد احساس کی نمائندگی کرتا ہے، Pietragallese winemakers کا پھل، Basilicata اور شاید یورپ میں منفرد، اس لیے کہ وہ کس طرح گروپ کیے گئے ہیں۔

علاقائی سیاق و سباق کے ساتھ مکمل طور پر ہم آہنگی میں نمونے کے مجموعے سے شروع ہونے والا ایک پرفتن منظر کشی کا طریقہ۔

یہاں، ساٹھ کی دہائی کے آخر تک، انگوروں کو دبانے اور ابالنے کا کام ہوتا تھا۔ آج بھی، کچھ خاندان (کم تعداد میں ہونے کے باوجود) چکی کے پتھروں میں شراب بناتے ہیں، وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ اس ڈھانچے اور ٹینکوں کی حفاظت کا خیال رکھتے ہوئے، اس وقت کی تہذیب کی تاریخ، ثقافت اور یادداشت کو زندہ رکھتے ہوئے، ٹف میں کھودی گئی . کسان عورت. چکی کے پتھر تعمیری معیشت کے ابتدائی اصول کا نتیجہ ہیں، ارد گرد کے ماحول کی تنگ حدود میں موجود مواد کے استعمال کی بدولت۔

مل کے پتھر کے اندر دو یا چار مختلف ٹینک ہیں (جہاں چار ٹینک ہیں، دو سرخ شراب کے لیے اور دو سفید کے لیے استعمال کیے گئے ہیں)۔

ان انگور جو ارد گرد کے انگور کے باغوں میں کاٹے جاتے تھے اور گدھوں کے ساتھ ٹبوں میں لے جاتے تھے، بڑے ٹب میں ڈالے جاتے تھے۔ چھوٹے اور زیادہ؛ لمبے اور ننگے پاؤں دبائے ہوئے. لازمی، ایک سوراخ سے، نیچے ٹینک میں گر گیا جہاں انگور کے گچھے بھی جمع تھے۔

چکی کے پتھر تک رسائی کے دروازے کے اوپر، ایک سلٹ نے کاربن ڈائی آکسائیڈ کے اخراج کی اجازت دی، جو انسانوں کے لیے مہلک تھی، جو ابال کے دوران کچلنے کے عمل کے بعد پیدا ہوئی تھی۔

پندرہ/بیس دنوں کے ابال کے بعد، شراب – ٹیپ کیا اور 35 لیٹر کے بیرل میں رکھا – اسے ہاتھ سے بنے ہوئے لکڑی کے بیرل میں جمع کیا گیا تھا، جسے تاریخی مرکز کے مساوی خصوصیت والے غاروں (رٹ) میں رکھا گیا تھا، جو زیادہ تر مانکوسا کے راستے میں واقع ہے، جو شمال کی طرف ایک علاقہ ہے۔