چونسہ، آم کی ایک مشہور قسم، درحقیقت کروکشیتر کے علاقے سے وابستہ ہے۔ کروکشیترا، جو بھارت کی ریاست ہریانہ میں واقع ہے، اپنی تاریخی اور افسانوی اہمیت کے لیے جانا جاتا ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ وہ جگہ ہے جہاں مہابھارت کی مہاکاوی جنگ لڑی گئی تھی۔اپنی تاریخی اور مذہبی اہمیت کے علاوہ، کروکشیترا مزیدار چونسہ آموں کی کاشت کے لیے بھی مشہور ہے۔ کروکشیتر اور اس کے آس پاس کے آم کے باغات اعلیٰ قسم کے چونسہ آم پیدا کرتے ہیں، جو اپنے غیر معمولی ذائقے اور خوشبو کے لیے بہت زیادہ مانگے جاتے ہیں۔چونسا آم آم کی نسبتاً نئی قسم ہے، جسے 20ویں صدی کے اوائل میں تیار کیا گیا تھا۔ خیال کیا جاتا ہے کہ اس کی ابتدا لنگڑا اور دشیری آم کے درمیان ایک کراس سے ہوئی ہے۔ چونسا آم بھارت میں تیزی سے مقبول ہو گئے، اور اب یہ ملک میں آم کی سب سے زیادہ اگائی جانے والی اقسام میں سے ایک ہے۔چونسہ آم پکنے پر سنہری پیلی جلد کے ساتھ درمیانے سے بڑے سائز کے ہوتے ہیں۔ ان میں ایک میٹھا اور پیچیدہ ذائقہ، رسیلی گوشت، اور ایک خوشگوار خوشبو ہے. آم آپ کے منہ میں پگھلنے والی ساخت کے لیے مشہور ہیں اور اسے ہندوستان میں ایک لذت سمجھا جاتا ہے۔ وہ اکثر تازہ سے لطف اندوز ہوتے ہیں، میٹھے میں استعمال ہوتے ہیں، اور آم پر مبنی مشروبات بنانے اور محفوظ کرنے کے لیے بھی استعمال ہوتے ہیں۔چونسہ آم کو کمرے کے درجہ حرارت پر کچھ دنوں کے لیے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، اگر وہ ریفریجریٹر میں ذخیرہ کر رہے ہیں تو وہ زیادہ دیر تک رہیں گے۔ چونسہ آموں کو فریج میں رکھنے کے لیے، انہیں پلاسٹک کے تھیلے میں ایک ہی تہہ میں رکھیں۔ آم تقریباً ایک ہفتہ تک فریج میں رکھے جائیں گے۔کروکشیترا، اپنی تاریخی اور مذہبی اہمیت کے ساتھ، سال بھر بڑی تعداد میں یاتریوں اور سیاحوں کو راغب کرتا ہے۔ مزیدار چونسہ آموں کی دستیابی اس علاقے کی کشش میں اضافہ کرتی ہے، جو اسے آم سے محبت کرنے والوں کے لیے بھی ایک منزل بناتی ہے۔
