Chupe de merluza یک سوپ یا خورش ماهی سنتی شیلی است که معمولاً با هیک یا سایر ماهی های سفید همراه با سیب زمینی، ذرت، پیاز، سیر و شیر یا خامه درست می شود. مواد با هم در یک آبگوشت خوش طعم پخته می شوند تا ماهی پخته شود و سبزیجات نرم شوند. برخی از دستور العمل ها همچنین نیاز به اضافه کردن پنیر یا تخم مرغ برای غنا و طعم بیشتر دارند.اعتقاد بر این است که این غذا در پرو نشات گرفته است، اما اکنون در بسیاری از مناطق ساحلی شیلی محبوب است. این غذا اغلب به عنوان غذای اصلی برای ناهار یا شام، همراه با نان خرد شده یا برنج سرو می شود. این سوپ به خاطر بافت خامهای و طعم غنیاش، همراه با کمی ادویه از فلفلهای چیلی که گاهی به آن اضافه میشود، معروف است.Chupe de merluza یک غذای دلچسب و آرامش بخش است که برای هوای سردتر یا زمانی که می خواهید چیزی سیر کننده و مغذی دارید عالی است. همچنین یک راه عالی برای لذت بردن از ماهی تازه و محصولات محلی است که آن را به یک انتخاب محبوب برای آشپزهای خانگی و رستورانهای شیلی تبدیل میکند.
