منگو ڈومینیکن کھانوں کی ایک عام ڈش ہے، جو میشڈ ابلے ہوئے پلانٹینز پر مشتمل ہوتی ہے، اسے ابلے ہوئے پیاز، پنیر کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے اور اکثر اس کے ساتھ تلے ہوئے انڈے، سلامی یا دیگر پروٹین ہوتے ہیں۔آم کی تیاری کے لیے سبز پلانٹینز کا استعمال درکار ہوتا ہے، جنہیں ابال کر اس کے بعد موسل یا کانٹے سے میش کیا جاتا ہے، جب تک کہ پیوری جیسی مستقل مزاجی حاصل نہ ہوجائے۔ اس کے بعد پلانٹین پیوری کو دودھ اور مکھن سے افزودہ کیا جاتا ہے، تاکہ اسے مزید کریمی اور مزیدار بنایا جا سکے۔منگو کو عام طور پر ناشتے یا دوپہر کے کھانے میں پیش کیا جاتا ہے، اور یہ ایک بہت ہی دلکش اور غذائیت سے بھرپور ڈش ہے۔ اس کی ابتدا لاطینی امریکہ کے مقامی لوگوں سے ہوئی، جو پودے کو پرورش کے ذریعہ استعمال کرتے تھے، اور اسے آج بھی ڈومینیکن ریپبلک میں ایک بہت ہی روایتی اور مقبول ڈش سمجھا جاتا ہے۔منگو کے بارے میں ایک چھوٹا سا جانا جاتا تجسس یہ ہے کہ، ڈومینیکن ریپبلک کے کچھ علاقوں میں، اسے لہسن اور اجمودا کے اضافے کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، تاکہ اسے مزید شدید خوشبو اور ذائقہ ملے۔ مزید برآں، منگو ایک بہت ہی ورسٹائل ڈش ہے، جسے ذاتی ذوق اور ترجیحات کے مطابق اجزاء کی ایک بڑی قسم سے افزودہ کیا جا سکتا ہے۔
