چاؤ ڈوفو کی تیز خوشبو آپ کو سڑک کی ٹوکری کو دیکھنے سے بہت پہلے ظاہر ہوتی ہے جہاں اسے پکایا جا رہا ہے۔ جی ہاں، یہ خوفناک بو ہے، لیکن اس کا ذائقہ بہت اچھا ہے۔ چو ڈوفو پورے چین میں مقبول ہے، جہاں علاقائی تغیرات میں ڈش کو مسالہ دار یا مسالہ دار پیش کیا جاتا ہے اور اس کے ساتھ چٹنی یا اچار والی سبزیاں ملتی ہیں۔ تائی پے میں، جہاں یہ بڑے پیمانے پر مقبول ہے، گہری تلی ہوئی بدبودار ٹوفو پسندیدہ قسم ہے۔ اور ایک نوزائیدہ کے لیے، تیاری کا یہ طریقہ انتہائی تیز بو کے جھٹکے کو دور کرتا ہے۔ ایک بار جب آپ بو پر قابو پا لیتے ہیں، تاہم، رات کے بازار کے اس ناشتے کا عادی ہونا آسان ہے۔
