Caruru یک غذای سنتی از غذاهای باهیایی است که سبزیجات و میگو را در یک سس غلیظ و خوش طعم با کمی تند ترکیب می کند. این غذا ترکیبی از طعم های آفریقایی و برزیلی است و نشان دهنده تنوع فرهنگی منطقه باهیا است.سس Caruru با ترکیبی از سبزیجات خرد شده از جمله بامیه، پیاز، گوجه فرنگی و فلفل چیلی تهیه می شود و با شیر نارگیل، بادام زمینی و میگو پخته می شود. سس به آرامی پخته می شود تا به قوام غلیظ و خامه ای برسد.این غذا معمولاً با برنج سفید و آرد کاساوا سرو می شود که برای خیساندن سس غلیظ و خامه ای آن استفاده می شود. در برخی از نسخههای این غذا، آرد کاساوا مستقیماً با سس مخلوط میشود تا بافتی غلیظتر و خامهتر ایجاد کند.Caruru یک غذای لذیذ و خوش طعم است، با طعمی منحصر به فرد که نشان دهنده تنوع فرهنگی منطقه باهیا است. این یک غذای بسیار محبوب در تعطیلات مذهبی است، مانند جشن San Giovanni که به عنوان غذای اصلی سرو می شود. اگرچه یافتن آن در رستوران ها همیشه آسان نیست، اما Caruru یکی از معرف ترین غذاهای باهیایی است و مطمئناً سزاوار آن است که در سفر به سالوادور باهیا طعم آن را بچشید.
