کاری بز یک غذای خاص از جزایر ویرجین بریتانیا، از جمله در تورتولا است. این یک غذای تند و تند است که با تکه های گوشت بز پخته شده در سس کاری بر پایه ادویه ها و سبزی ها درست می شود.کاری بز یک غذای محلی بسیار محبوب است که نیاز به آماده سازی طولانی و پیچیده دارد. گوشت بز را ابتدا با ادویه هایی مانند زیره، گشنیز، زردچوبه و فلفل ترشی می کنند و سپس به آرامی در سس کاری تهیه شده از گوجه فرنگی، پیاز، سیر و زنجبیل می پزند.کاری بز اغلب با برنج و لوبیا، نان ذرت یا روتی سرو می شود و می تواند با سس های تند یا چاتنی دیگر همراه شود. این غذا به لطف ترکیب ادویه ها و گیاهان مورد استفاده در تهیه آن، طعم تند و شدیدی دارد.کاری بز در بسیاری از رستوران ها و غرفه های غذا در تورتولا و سایر نقاط جزایر ویرجین بریتانیا موجود است. این غذا بسیار مورد استقبال گردشگران و مردم محلی است و آن را یکی از خوشمزه ترین و معرف ترین غذاهای محلی می دانند.به طور خلاصه، کاری بز یک غذای معمولی جزایر ویرجین بریتانیا، از جمله در تورتولا است، که با تکههای گوشت بز پخته شده در سس کاری ساخته شده با ادویه جات و گیاهان درست میشود. اغلب با برنج و لوبیا یا نان ذرت سرو می شود و به دلیل طعم تند و تند آن بسیار ارزشمند است.
