Cavatelli al cartoccio یک غذای ماکارونی خوشمزه است که با مواد معمولی غذاهای سیسیلی مانند بادمجان غنی شده است. آماده سازی با پختن کاواتلی آل دنته در آب نمک و طبق دستورالعمل روی بسته شروع می شود.در همین حین، بادمجان ها را به صورت مکعبی خرد کرده و در روغن زیتون سرخ می کنیم تا نرم و کمی قهوه ای رنگ شوند. پس از آماده شدن، بادمجان های سرخ شده با گوجه فرنگی خرد شده، ریحان تازه به صورت نواری و ریکوتا نمک خرد شده مخلوط می شوند. برای تنظیم طعم، می توانید کمی نمک و فلفل نیز اضافه کنید.در مرحله بعد، ماکارونی و رویه ها به فویل آلومینیومی منتقل می شوند، که بسته می شود تا یک بسته تشکیل شود. سپس فویل را در فر با دمای حدود 180-200 درجه سانتیگراد به مدت حدود 10-15 دقیقه یا تا زمانی که خمیر خوب داغ شود و مواد با هم مخلوط شوند، می پزیم.پس از پخته شدن، cavatelli al cartoccio مستقیماً در بسته آلومینیومی سرو می شود که روی میز باز می شود تا عطرهای خوشمزه ای را که در طول پخت ایجاد شده است نمایان کند. این غذا به ویژه در روزهای یکشنبه که می خواهید یک ناهار خاص و خوشمزه را نوش جان کنید بسیار محبوب است.می توانید کاواتلی را در فویل با ظرفی از سبزیجات تازه یا یک سالاد ساده همراه کنید. این غذا ترکیبی از طعم های مدیترانه ای با شیرینی بادمجان ها، تازگی گوجه فرنگی و ریحان و غنای سالاتا ریکوتا را ارائه می دهد.امیدوارم این دستور برای شما مفید باشد و آرزو می کنم از کاواتلی در فویل لذت ببرید!
