اسادو یک غذای معمولی از غذاهای آمریکای جنوبی است که از گوشت کبابی روی گریل تشکیل شده است. Asado به ویژه در آرژانتین، شیلی، اروگوئه و پاراگوئه محبوب است، جایی که طبق سنتهای محلی متفاوت تهیه میشود.آسادو با برش های مختلف گوشت از جمله دنده، لومو، آنترانا و پیکانا تهیه می شود. گوشت را با نمک درشت خوابانده و سپس به آرامی روی چوب یا ذغال چوب می پزند تا به قوام مناسب و درجه پخت مناسب برسد.اسادو اغلب با سس ها و غذاهای جانبی مانند سیب زمینی پخته، سبزیجات کبابی و کیمیچوری، سسی تهیه شده با روغن، سرکه، سیر و جعفری همراه است.آسادو یک موسسه واقعی در فرهنگ آمریکای جنوبی است، جایی که نه تنها یک غذای معمولی را نشان می دهد، بلکه فرصتی برای معاشرت و به اشتراک گذاشتن لحظات خوش با دوستان و خانواده است.
