کباب نوعی غذای معمولی در شمال هند و خاورمیانه است و شامل گوشتی است که روی کباب یا کباب پخته می شود. در هند، کباب ها بسیار محبوب هستند و در بسیاری از رستوران های هندی و غرفه های غذاهای خیابانی یافت می شوند.گوشتی که برای کباب استفاده می شود بسته به نوع غذا می تواند متفاوت باشد، اما معمولا از گوشت بره، مرغ یا گاو استفاده می شود. گوشت را به صورت مکعبی برش می دهیم و در مخلوطی از ادویه جات، ماست و آب لیمو به مدت چند ساعت خوابانده می شود تا طعم و لطافت به آن بدهد.پس از ترشی کردن، گوشت را روی کباب یا باربیکیو میپزند تا قهوهای طلایی و آبدار شود. کباب را می توان به تنهایی یا با انواع مخلفات مانند نان نان، برنج باسماتی، سالاد یا دیپ های بر پایه ماست سرو کرد.کباب ها به خاطر طعم تند و معطرشان بسیار ارزشمند هستند و یکی از محبوب ترین غذاهای لذیذ شمال هند است. به علاوه، تطبیق پذیری آنها آنها را به انتخابی عالی برای یک لقمه سریع یا یک شام شیک تبدیل می کند.از معروف ترین انواع کباب می توان به کباب مرغ معروف به تیکا مرغ و کباب بره معروف به سِکباب اشاره کرد. از دیگر انواع کباب می توان به کباب گوشت گاو، کباب سبزی و کباب ماهی اشاره کرد.در هند، کباب ها اغلب به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی در فستیوال ها و جشن ها سرو می شوند، اما همچنین یک انتخاب محبوب برای یک وعده غذایی سریع یا میان وعده عصر هستند. مهم نیست که چگونه سرو می شود، کباب بیان لذیذ غذاهای هندی است و غذایی ارزش امتحان کردن در سفر به هند را دارد.
