فیگاتلو یک گوشت معمولی کورسیکی است که با گوشت خوک و جگر تهیه می شود. آن را پر و دودی می کنند و طعم شدید و تعیین کننده آن آن را به یک ماده بسیار محبوب در غذاهای کورسی تبدیل می کند.فرآیند تولید فیگاتلو شامل استفاده از گوشت خوک و جگر با طعم سیر و ادویه جات مانند فلفل سیاه و گشنیز است. سپس این مخلوط را در محفظههای گوشت خوک پر میکنند و روی چوب شاه بلوط یا بلوط دود میکنند که به فیگاتلو عطر و طعم خاصی میدهد.فیگاتلو معمولاً به عنوان پیش غذا یا به عنوان یک ماده در بسیاری از غذاهای کورسی سرو می شود. این غذا اغلب کبابی یا سرخ شده در تابه است و با سیب زمینی یا سبزیجات محلی سرو می شود.در کورس، فیگاتلو به عنوان نمادی از فرهنگ خوراک شناسی محلی در نظر گرفته می شود و اغلب در مناسبت ها و تعطیلات خاص استفاده می شود. به ویژه، اغلب در کریسمس و عید پاک سرو می شود، جایی که همراه با سایر محصولات معمولی کورسی مانند بروچیو و شراب محلی مصرف می شود.فیگاتلو محصولی است که بسیار مورد استقبال بازدیدکنندگانی است که میخواهند سنت غذای کورسی را کشف کنند و نشاندهنده یک غذای لذیذ برای خوشخوراکها است.
