کد به سبک Biscayne

یک غذای ماهی به نام bacalao a la Vizcaína از استان ویزکایا در کشور باسک است که بیلبائو پایتخت آن است. Bacalao a la Vizcaina (کاد نمکی در سس بیسکای) یکی از دستور العمل های قدیمی کاد نمکی کلاسیک است. سس Vizcaina سس قرمز آشپزی باسکی است که به طور انحصاری از پیاز قرمز و پوره فلفل choricero تهیه می شود و همانطور که بسیاری فکر می کنند گوجه فرنگی نیست.