در منطقه شمال شرقی سواحل کارائیب کلمبیا، دشت های بیابانی وسیع شبه جزیره گواجیرا به سمت ونزوئلا کشیده شده است. اینجا، در نوک شمالی آمریکای جنوبی، چشمانداز خشک از آبهای فیروزهای درخشان دریای کارائیب مهلت کمی دارد. در میان این مناظر خیرهکننده و دست نخورده، قبیله بومی Wayúu برای قرنها شجاعانه از سنتها و میراث فرهنگی خود دفاع کردهاند و با چالشهای استعمار در گذشته و تجاوزات جهانیسازی مدرن در زمان حال مواجه شدهاند.مردم وایو به صنایع محلی مانند صنایع دستی متکی هستند که به خاطر منسوجات بافته شده پیچیده و کیف های تزئین شده با طرح های سنتی و همچنین دامداری و کشاورزی شهرت دارند. زمین خشک لاگواجیرا به ویژه برای کشاورزی مناسب نیست، اما لوبیا چشم بلبلی در خاک آن رشد می کند و به یک غذای اصلی تبدیل شده است. لوبیا چشم بلبلی لا گواجیرا که محلی به آن کاپیشونا میگویند، انواع مختلفی دارد، با غلافهای خالدار کوچک در سایههای خاکستری، قرمز، خاکستری مایل به آبی، قهوهای و سفید. فصل کاشت درست قبل از رسیدن ماه های بارانی که بین ماه های مارس و اکتبر است شروع می شود. مردان Wayúu شیارهایی را در زمین حفر می کنند، در حالی که زنان و کودکان به دنبال آن هستند و با احتیاط مشتی دانه را در هر شیار پراکنده می کنند. بر اساس اعتقادات این قبیله، اتحاد جویاکای (روح مرد باران) و پولوی (روح زن خشکسالی) است که باعث رشد این لوبیا می شود. در طول مناسبتها و آداب و رسوم خوشگذرانی، مانند اولین دوره قاعدگی یک دختر Wayúu، این لوبیاهای غنی از پروتئین به یک خورش خوش طعم و دلچسب معروف به پوی تبدیل میشوند که همراه با ذرت و چربی بره پخته میشوند.اخیراً، ویژگیهای منحصر به فرد این حبوبات توجه سرآشپزهای مشهور در دنیای غذاخوریهای خوب را به خود جلب کرده است، به طوری که موسسات ستاره میشلن در بوگوتا هر از گاهی آنها را در منوی خود نشان میدهند. در لئو، سرآشپز لئونور اسپینوزا به خاطر ترافل لوبیای کاپیشونای مشهور خود که به طرز ماهرانهای از آنیس محلی و میوهای بومی به نام جومبالین استفاده میکرد، تحسین برانگیز شد. در حالی که این غذای خاص ممکن است دیگر در دسترس نباشد، گفته می شود که بافت صاف و طعم لطیف عسلی را تداعی می کند که یادآور فوای گراس است.
