گوجه فرنگی پاچینو یک نوع گوجه فرنگی بسیار محبوب و مشهور است که در اصل از منطقه پاچینو در سیسیل ایتالیا است. این گوجه فرنگی به خاطر طعم شیرین، بافت آبدار و شکل گردش معروف است. با پوست نازک و براق، به رنگ قرمز شدید مشخص می شود.خاک حاصلخیز و آب و هوای مدیترانه ای منطقه به گوجه فرنگی پاچینو طعم بی نظیر و شیرینی طبیعی می دهد. این گیاه در خاک های غنی از ماسه و نمک های معدنی رشد می کند که به شیرینی خاص و اسیدیته متعادل آن کمک می کند.گوجه فرنگی پاچینو در آشپزخانه بسیار متنوع است و می توان از آن در تهیه انواع سالاد، سس و غذاهای تازه بر پایه گوجه فرنگی استفاده کرد. به دلیل کیفیت عالی آن، هم مورد قدردانی سرآشپزهای حرفه ای و هم عاشقان آشپزی خانگی است.ذکر این نکته ضروری است که نام "Pomodoro di Pachino" یک نشانه جغرافیایی محافظت شده (PGI) است که اصالت و منشاء محصول را تضمین می کند. این بدان معناست که تنها گوجه فرنگی های کشت شده در منطقه پاچینو را می توان با این نام به بازار عرضه کرد.گوجه فرنگی پاچینو به نمادی از غذاهای سیسیلی تبدیل شده است و یک غذای لذیذ است که هم در ایتالیا و هم در خارج از کشور مورد استقبال قرار می گیرد. کیفیت و طعم منحصر به فرد آن، آن را به گزینه ای عالی برای غنی سازی غذاها و آوردن طعم های اصیل سیسیل به میز تبدیل کرده است.
