अंग्रेजी सूप, नाम के बावजूद गुमराह हो सकता है, इतालवी मूल की एक मिठाई है जो विशेष रूप से हमारे क्षेत्रों में व्यापक है । सबसे अधिक मान्यता प्राप्त थीसिस पुनर्जागरण में अपनी उत्पत्ति पर वापस जाती है जब एक इतालवी राजनयिक, लंदन से लौटते हुए, ड्यूक ऑफ एस्टे के कोर्ट के रसोइयों को एक ट्रिफ़ल तैयार करने के लिए कहा, जो इंग्लैंड में एक विशिष्ट अंग्रेजी मिठाई का स्वाद था । इसे पुन: पेश करने की कोशिश करते हुए, रसोइयों ने कुछ सामग्रियों को बदल दिया: स्पंज केक ने अंग्रेजी खमीर के आटे को बदल दिया, कस्टर्ड ने क्रीम को बदल दिया और समय के साथ, तैयारी को जीवंत बनाने के लिए बहुत रंगीन सामग्री पेश की गई: अल्चर्म, सुगंधित शराब एक चमकदार लाल रंग के साथ जिसमें स्पंज केक और कोको भिगोए गए थे, जो आर्टुसी द्वारा अपने काम "खाना पकाने में विज्ञान और अच्छी तरह से खाने की कला" में भी उल्लेख किया गया है, यह मिठाई चम्मच स्पंज केक या सेवॉयर्ड की परतों को ओवरलैपिंग करके बनता है जो लिकर में भिगोया जाता है (सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाता है, वास्तव में अल्चर्म, वास्तव में) कस्टर्ड के साथ बारी-बारी से । .
