सूप, ब्रेड अंतर्गत, तो एक गरीब dishes, पारंपारिक ciociara खाद्यप्रकार; लिंक मूलत ग्रामीण जगातील rhythms एक साधी जीवन; तो प्रतिनिधित्व एक महत्वाचे डिश सेवा करणे, टेबल आणि, आवश्यक असल्यास, प्रक्षेपित केले जाऊ शकते vindanti आणि यात्रेकरू त्यांच्या मार्गावर पवित्र स्थळे.
त्याची तयारी साठी, हंगामात उपलब्ध होते की भाज्या वापरले होते. आणि परंपरा हुकूम म्हणून आज तयार आहे.
घटक
दहा शिळा ब्रेड 300 ग्रॅम chard, 300 chicory, 200 चणे, 200 व्यापक सोयाबीनचे, 200 मसूर, एक गाजर, एक योग्य टोमॅटो, एक भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त बरगडी, अर्धा कांदा, एक मिरची, लसूण एक लवंग, एक आणि दीड लिटर पाण्यात 100 ग्रॅम, किसलेले pecorino चीज, तेल आणि मीठ.
तयार करणे
किंचित कोमट पाण्यात किमान बारा तास व्यापक सोयाबीनचे, सोयाबीनचे, मसूर आणि चणे भिजवून. भाज्या पील, धुवा आणि पट्ट्यामध्ये अलग पाडणे. एका पॅनमध्ये तळणे कांदा काप मध्ये कट आहे, मिरची आणि लवंग लसूण; एकत्र कट भाज्या, डाळींची, चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त आणि गाजर, टोमॅटो आणि पाणी. मीठ आणि सुमारे एक तास, झाकून कंटेनर शिजू द्यावे. एक मातीचे भांडे भांडे मध्ये ब्रेड काप एक थर व्यय, सूप एक थर सह झाकून आणि पचिनो चीज सह शिंपडा. साहित्य धावचीत होईपर्यंत थर पर्यायाने सुरू ठेवा. चीज सह पृष्ठभाग शिंपडा आणि देणार्या करण्यापूर्वी किमान पंधरा मिनिटे उभे द्या.
