अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल खोपड़ी पीडीओ

खोपड़ी के क्षेत्र में रोमन काल की एक छोटी सी चक्की की खोज जैतून के पेड़ की खेती के लिए सदियों से इस क्षेत्र के इतिहास के साथ एक दूसरे से लिपटी गई है कि कैसे पता चलता है. क्षेत्र में तेल उत्पादन का पहला सबूत वापस पंद्रहवीं सदी के लिए तारीखें, लेकिन यह केवल हाल ही में है कि तेल व्यापार खोपड़ी में विकसित, एक सामाजिक तेल मिल की नींव के लिए धन्यवाद (1970). से आ रहा है, पहाड़ियों के Brisighella, Faenza, Riolo Terme, Casola Valsenio और Modigliana, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल Brisighella पीडीओ है, फल की एक किस्म जैतून का कहा जाता है Nostrana, वर्तमान क्षेत्र पर एक डिग्री करने के लिए कभी नहीं की तुलना में कम 90%. फसल की प्राचीन अनुष्ठान हर साल नवंबर की शुरुआत से क्रिसमस के लिए जगह लेता है और जमीन पर खड़ी ढलान पर भी हाथ जगह लेता है, एक ही अतीत में इस्तेमाल तकनीक के साथ, जैतून तो संग्रह से 4 दिनों की एक अधिकतम के भीतर मिल के लिए ले जाया जाता है. दबाने से हम ताजा जड़ी बूटियों और हरी आटिचोक की याद ताजा संकेत, और मसालेदार नोटों के साथ एक फल स्वाद के साथ, एक तीव्र और नाजुक सुगंध के साथ एक तेल प्राप्त करते हैं । रंग सुनहरा प्रतिबिंब के साथ अपने पन्ना हरे रंग के साथ खुश. ब्रिस्केला फैलाएंगे और नवंबर में जगह लेता है कि जैतून और तेल त्योहार के दौरान नए तेल चखने के एक प्रदर्शन में भाग लेने का अवसर प्रदान करता है, खोपड़ी तेल की आउटडोर संग्रहालय के मार्ग के साथ घूमना, जबकि आप लगभग प्रशंसा कर सकते हैं 90,000 उत्पादन क्षेत्र के जैतून का पेड़.