Top of the World
Sorano ससेज बिस्कुट एक ट्यूबलर ससेज को 3 व्यास सेमी र 50 सेमी लम्बाइ मा गाँसिएको को दुई समाप्ती मा बारी सँगै सामेल. यो एक रातोपना रंग र bagged को पेट मा naturale.Il तीव्र सुगन्ध को विशिष्ट छ ससेज उत्पादन क्षेत्र मा । चार कटौती को मासु प्रयोग गरिन्छ बनाउन ससेज बिस्कुट: जांघ trimming, बेकन trimming, घाँटी trimming, काँध trimming. मासु जमीन छ मध्यम अन्न, नुन संग अनुभवी, स्किम्ड मिल्क पाउडर, मरिच, L-ascorbic एसिड, पोटासियम नाइट्रेट र त्यसपछि सम्मिलित दुई मिनेट को लागि मा kneading मिसिन प्राप्त गर्न आवश्यक स्तर को amalgam; यो अन्तमा bagged मा casings. उत्पादन मुख्यतः केंद्रित मा नगरपालिका को Sorano, को प्रान्त मा ग्रुसेटो छन्, र दुई प्रयोगशालाओं यो उत्पादन मा रुचि. औसत मा, बारे 180 quintals प्रति वर्ष उत्पादित छन् र सुँगुर खडा मा उत्पादन क्षेत्र हो कडाई प्रयोग गरिन्छ ।
