पॅटागोनियामधील बॅरिलोचे यांनी "दक्षिण अमेरिकेचे स्वित्झर्लंड" असे उपनाम मिळवले आहे हे चांगल्या कारणास्तव आहे.हे केवळ स्विस पर्वतीय शहरासारखेच नाही तर चॉकलेट प्रेमींसाठी एक प्रमुख गंतव्यस्थान देखील आहे आणि अनेकदा अर्जेंटिनाची "चॉकलेट राजधानी" म्हणून ओळखले जाते.दुसऱ्या महायुद्धानंतर 1947 ते 1952 दरम्यान अर्धा दशलक्षाहून अधिक लोक युरोपमधून अर्जेंटिनामध्ये स्थलांतरित झाले. हा शेवटचा महत्त्वाचा युरोपियन इमिग्रेशन कालावधी होता. पॅटागोनियामध्ये, रिओ निग्रो आणि न्युक्वेन सारख्या काही प्रांतांची लोकसंख्या दुप्पट झाली, जी विशेषतः बॅरिलोचे या मोठ्या शहरात स्पष्ट होते. नवोदितांमध्ये, बरेच इटालियन युद्धानंतरच्या विनाशकारी परिणामातून सुटले होते. पण सुदैवाने, त्यापैकी अनेकांनी आपली संस्कृती जपली आणि त्यांच्या पाककृती सोबत आणल्या. या भागातील थंड हिवाळ्यात, यापैकी काही युरोपियन स्थलांतरितांना त्यांच्या नवीन घरात चॉकलेटची संस्कृती वाढवण्याची संधी मिळाली, ज्यामुळे अर्जेंटिनियन चॉकलेटची लोकप्रियता वाढली.आल्डो फेनोग्लिओ नावाचा चॉकलेटियर 1947 मध्ये बारिलोचे येथे आला, कोरड्या हवामानात जागा शोधत होता जेणेकरून तो त्याच्या गोड ट्रीटसह काम करू शकेल. फेनोग्लिओ हे 17 व्या शतकापासून युरोपचे चॉकलेट हृदय असलेल्या इटलीतील ट्यूरिन येथील होते, जेथे युद्धापूर्वी त्याचे चॉकलेटचे दुकान होते. आणि तो त्याच्या नवीन गावात त्याच्या पूर्वीच्या यशाची पुनरावृत्ती करू पाहत होता.फेनोग्लिओला आर्टिसनल चॉकलेट बारचा एक प्रकार आणि प्रसिद्ध चॉकलेट ‘शाखा’ - झाडाच्या साल सारखी दुमडलेली चॉकलेट शीट्स शोधण्याचे श्रेय जाते. कथा अशी आहे की एके दिवशी तो नट ग्राइंडरवर वितळलेल्या चॉकलेटने भरलेले भांडे विसरला, एक कॉन्ट्राप्शन ज्यामध्ये दोन स्टोन रोलर्स शेजारी होते. शेवटी चॉकलेट पडले आणि मशीनवर ढिगाऱ्यात ओतले. घाण साफ करण्यासाठी त्याने ग्राइंडर चालू केला, परिणामी चॉकलेटचे बारीक थर खाली येत असताना दुमडले. ते इतके चांगले दिसले की त्याने ते बारिलोचेच्या सर्वात प्रसिद्ध चॉकलेट स्वादिष्ट पदार्थांमध्ये बदलण्याचा निर्णय घेतला: चॉकलेट एन रामा, जे झाडाच्या सालासारखे दिसते.तुम्ही कोको-तीर्थक्षेत्र बनवण्याची योजना करत असल्यास, तुम्हाला अनेक चॉकलेट म्युझियम्सना भेट द्यायची आहे ज्यात अर्जेंटाईन्स "द अव्हेन्यू ऑफ चॉकलेट ड्रीम्स" (मित्रे अव्हेन्यू) म्हणतात.या प्रदेशातील माया आणि अझ्टेक मुळे तसेच मिठाईच्या उत्पादनाचे निरीक्षण करण्यासाठी, उत्पादन प्रक्रियेचे निरीक्षण करण्यासाठी आणि स्वतःसाठी काही मिठाईचे नमुने घेण्यासाठी मार्गावर फिरा. Mamuschka (वरील) पाहणे आवश्यक आहे. बॅरिलोचेच्या चॉकलेट सीनमधील प्रमुख खेळाडू म्हणून ओळखल्या जाणार्या, स्टोअरमध्ये पांढर्या चॉकलेट बेलीने भरलेल्या अंड्यांपासून ते 90 टक्के कोको डार्क चॉकलेटच्या बारपर्यंत प्रत्येक प्रकारच्या चॉकलेटचा साठा केला जातो. संपूर्ण अनुभवासाठी, मागच्या बाजूला असलेल्या कॅफेमध्ये जागा मिळवा आणि सर्वात जाड हॉट चॉकलेट्सपैकी एक ऑर्डर करा जे तुम्हाला कधीही पिण्याचा आनंद मिळेल.
