यो राम्रो कारणको साथ हो कि Patagonia मा Bariloche ले moniker, "दक्षिण अमेरिकाको स्विट्जरल्याण्ड" कमाएको छ।यो स्विस पहाडी शहर जस्तै मात्र होइन, तर यो चकलेट प्रेमीहरूको लागि एक प्रमुख गन्तव्य पनि हो, र प्राय: अर्जेन्टिनाको "चकलेट राजधानी" भनेर चिनिन्छ।दोस्रो विश्वयुद्ध पछि 1947 र 1952 को बीचमा आधा मिलियन भन्दा बढी मानिसहरू युरोपबाट अर्जेन्टिनामा बसाइँ सरेका थिए। यो अन्तिम महत्वपूर्ण युरोपेली आप्रवासन अवधि थियो। Patagonia मा, रियो नेग्रो र Neuquén जस्ता केहि प्रान्तहरूको जनसंख्या दोब्बर भयो, जुन विशेष गरी ठूलो शहर बारिलोचेमा स्पष्ट थियो। नयाँ आउनेहरू मध्ये, धेरै इटालियनहरू युद्धको विनाशकारी परिणामबाट भागिरहेका थिए। तर सौभाग्यवश, तिनीहरूमध्ये धेरैले आफ्नो संस्कृतिलाई जोगाएर आफ्ना व्यञ्जनहरू आफूसँगै ल्याए। यस क्षेत्रको चिसो जाडोको समयमा, यी मध्ये केही युरोपेली आप्रवासीहरूले आफ्नो नयाँ घरमा चकलेटको संस्कृतिलाई बढावा दिने अवसर देखे, जसले गर्दा अर्जेन्टिनी चकलेटको लोकप्रियता बढ्यो।Aldo Fenoglio नामको चकलेटियर 1947 मा बारिलोचेमा आइपुगे, सुख्खा मौसम भएको ठाउँको खोजी गर्दै ताकि उसले आफ्नो मीठो उपचारको साथ काम गर्न सकून्। फेनोग्लियो १७ औं शताब्दीदेखि युरोपको चकलेट हार्ट, इटालीको टुरिनका थिए, जहाँ युद्धअघि उनको चकलेट स्टोर थियो। र उसले आफ्नो नयाँ शहरमा आफ्नो अघिल्लो सफलता दोहोर्याउन खोजिरहेको थियो।फेनोग्लियोलाई एक प्रकारको आर्टिसनल चकलेट बार र प्रसिद्ध चकलेट 'शाखाहरू' - रूखको बोक्रा जस्तो फोल्डेड चकलेट पानाहरू आविष्कार गर्ने श्रेय दिइन्छ। कथा यस्तो छ कि एक दिन उसले नट ग्राइन्डरमा पिघलेको चकलेटले भरिएको भाँडो बिर्स्यो, एउटा कन्ट्रापसन जसमा दुईवटा ढुङ्गाको रोलर छेउमा छ। अन्ततः चकलेट झर्यो र मेसिनमा थुप्रोमा खन्यायो। गडबडी सफा गर्न उसले ग्राइन्डर खोल्यो, फलस्वरूप चकलेटका राम्रा तहहरू तल ओर्लिएपछि फोल्ड भयो। तिनीहरू यति राम्रो देखिन्थे कि उनले यसलाई बारिलोचेको सबैभन्दा प्रसिद्ध चकलेट व्यंजनहरू मध्ये एकमा परिणत गर्ने निर्णय गरे: चकलेट एन रामा, जुन रूखको बोक्रा जस्तो देखिन्छ।यदि तपाइँ कोको-तीर्थयात्रा गर्ने योजना गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँ अर्जेन्टिनीहरूले "चकलेट ड्रीम्सको एवेन्यू" (मित्रे एभिन्यू) भनेर चिनाउने धेरै चकलेट संग्रहालयहरू भ्रमण गर्न चाहानुहुन्छ।यस क्षेत्रको मायान र एज्टेक जराहरू अन्वेषण गर्न एवेन्यू तल घुम्नुहोस्, साथै कन्फेक्शनरीसँग यसको जडान, उत्पादन प्रक्रिया अवलोकन गर्दै र आफ्नै लागि केही मिठाईहरूको नमूना लिनुहोस्। मामुस्का (माथि) लाई हेर्नै पर्ने कुरालाई विचार गर्नुहोस्। ब्यारिलोचेको चकलेट दृश्यको प्रमुख खेलाडीको रूपमा व्यापक रूपमा मानिने, पसलले सेतो चकलेट बेलीले भरिएको अण्डादेखि ९० प्रतिशत कोको डार्क चकलेटको बारसम्म, कल्पना गर्न सकिने हरेक प्रकारका चकलेटहरू भण्डारण गर्दछ। पूर्ण अनुभवको लागि, पछाडिको क्याफेमा सिट पाउनुहोस् र सबैभन्दा बाक्लो तातो चकलेटहरू मध्ये एउटा अर्डर गर्नुहोस् जुन तपाईंले कहिल्यै चुस्ने आनन्द पाउनुहुनेछ।
