आयरिश सेब पाई सेब से बनी एक पारंपरिक आयरिश मिठाई है। यह एक नमकीन या मीठी पाई है, जो मीठे और खट्टे सेब, चीनी, दालचीनी और मक्खन के मिश्रण से भरी होती है, जो सभी पफ पेस्ट्री या ब्रिसी की परत में लपेटी जाती है।आयरिश सेब पाई की तैयारी में सेब को छीलना और पतले स्लाइस में काटना, फिर सेब को चीनी, दालचीनी और मक्खन के साथ सीज़न करना और उन्हें एक बर्तन में तब तक पकाना शामिल है जब तक कि वे नरम और कैरामेलाइज़्ड न हो जाएं। फिर सेब के मिश्रण को पफ पेस्ट्री या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री शेल के अंदर रखा जाता है और ओवन में तब तक बेक किया जाता है जब तक कि क्रस्ट सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए।आयरिश सेब पाई आयरलैंड में एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन है और इसे अक्सर सेंट पैट्रिक दिवस या थैंक्सगिविंग जैसी छुट्टियों पर परोसा जाता है। केक अक्सर आयरिश पाक परंपरा से जुड़ा होता है, लेकिन क्रीम, जायफल, नींबू और वेनिला जैसी सामग्रियों को मिलाकर दुनिया भर में कई रूपों में तैयार किया जाता है।आयरिश सेब पाई का इतिहास कम से कम 18वीं शताब्दी का है, जब सेब आयरिश व्यंजनों में एक बहुत ही आम सामग्री थी। मूल रूप से, आयरिश सेब पाई को अक्सर मुख्य भोजन के रूप में बनाया जाता था, जिसे कस्टर्ड या ताजी क्रीम के साथ गर्म परोसा जाता था। आज, पाई को अक्सर मिठाई के रूप में परोसा जाता है, और इसकी मिठास और तीखापन के संयोजन और इसकी कुरकुरी, सुनहरी परत के लिए इसकी सराहना की जाती है।
