इम्ब्रिचेल

इमब्रिचेलची परंपरा अक्वापेंडेंटे नगरपालिकेतील ख्रिसमस सणांशी जोडलेली आहे, ज्याचे नाव पिठात एक चांगला ग्लास वाइन जोडण्यावर आहे. या गॅस्ट्रोनॉमिक परंपरेची नेमकी सुरुवात करण्याची परवानगी देणारे कोणतेही लिखित दस्तऐवज नाहीत, परंतु एक्वापेंडेंटे नगरपालिकेत बेकरी आहेत, ज्यांचे व्यवस्थापन वयोवृद्ध लोक करतात जे 1956 पासून इम्ब्रिचेलचे उत्पादन करत असल्याचा दावा करतात आणि रेसिपीचा वारसा त्यांच्याकडून मिळाला आहे. वडील जे ते 1900 च्या सुरुवातीपासून तयार करत आहेत. दुसरीकडे, साखरेचा वापर, "लक्झरी गुड" मानला जातो, तयारीचा आधार, या डेटिंगची पुष्टी करेल.इम्ब्रिचेल हे लांबलचक किंवा डोनटच्या आकाराचे बिस्किटे आहेत जे वाइन आणि अक्रोड्ससह बनवले जातात.बिस्किटाचा रंग, राखाडी ते लाल, पांढर्या किंवा लाल वाइनच्या वापरानुसार बदलतो. ते सुमारे 30 दिवस टिकते.इम्ब्रिचेल तयार करण्यासाठीचे घटक आहेत: 00 मैदा, साखर, लाल किंवा पांढरा वाइन, एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल, दालचिनी, एंजेल ब्रेड, अक्रोड, कोको (पर्यायी), किसलेले ऑरेंज (पर्यायी), टार्टरची बायकार्बोनेट क्रीम (पर्यायी) . मिक्स केलेले पीठ पिठाच्या लहान तुकड्यांमध्ये कापले जाते आणि नंतर उत्पादनाच्या विविध आकारांमध्ये मॉडेल केले जाते आणि स्टीलच्या ट्रेमध्ये ठेवले जाते. ओव्हनमध्ये सुमारे 200 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 20 मिनिटे बेकिंग होते. शिजवलेले उत्पादन खोलीच्या तपमानावर ट्रेमध्ये थंड होण्यासाठी सोडले जाते.हे "गरिबांसाठी गोड" आहे जे जेवणाच्या शेवटी एका चांगल्या ग्लास वाइनसोबत ठेवण्यासाठी तयार केले जाते (ते मऊ करण्यासाठी वाइनमध्ये भिजलेले होते) किंवा स्नॅक म्हणून, तळघरात स्नॅक्स दरम्यान, एकत्र आनंद घेण्यासाठी. बरे केलेले मांस आणि मॅरीनेट केलेले मासे.