उपभेदों संग मशरूम

Le Stèpe con म funghi बनेको छ संग ताजा अन्डा पास्ता को आकार मा एक bucatino भएपछि भोकमरी अल dente, एक सस मा आधारित browned porcini मशरूम संग एक पैन मा shallots र तेल. उपभेदों प्रतिनिधित्व को एक विशेष प्रकार पास्ता गर्न जोडिएको मासु दृश्य को अब्रुज्जो र विशेष सुन्दर शहर को Civitella del Tronto, को प्रान्त मा Teramo. एक अद्वितीय पकवान, आवश्यकता जो मार्गदर्शन सीप, अनुभव र एक बलियो लिंक संग परम्परा । Legend has it that the स्टंप थिए आविष्कार द्वारा एक सैन्य कुक समयमा एक कब्जाको शहर को किल्ला, जो भएको छैन, उपयुक्त उपकरण प्रयोग, एक काठ को स्टंप सिर्जना गर्न यो भव्य ताजा पास्ता संग एउटा असामान्य आकार । लागि रूपमा तयारी, यो, आटा बनेको पीठो, पानी र अन्डा छ, काम विभाजन गरेर आटा मा धेरै खण्डहरूमा प्रत्येक संग लिपटे एक पतली फलाम प्राप्त गर्न, एक किसिमको सेवई संग एक प्वाल छ । उपभेदों छन् पकाएको प्रशस्त मा उबलते पानी को बारे लागि 15 मिनेट र, एक पटक भोकमरी, सामान्यतया सेवा संग क्लासिक मिश्रित मासु सस को वाहेक संग, एक उत्कृष्ट स्थानीय pecorino, वा, समयमा उपयुक्त मौसम संग, एक dressing मा आधारित porcini मशरूम.