एंगुइला क्रेफिस

Eel Crayfish नदी लोबस्टरको एक प्रजाति हो जुन सामान्यतया क्यारिबियनमा अवस्थित एङ्गुइला टापुको नदी र तटीय पानीमा पाइन्छ।यसको लामो, साँघुरो शरीर, बाक्लो, खण्डित पञ्जा र एन्टेना, र पोइन्ट पुच्छर हुन्छ। यो प्रायः स्थानीय व्यञ्जनमा प्रयोग गरिन्छ, जहाँ यसलाई ग्रील्ड, उमालेको वा भुटेको सहित विभिन्न तरिकामा पकाइन्छ। यसलाई एङ्गुइला र केही अन्य क्यारिबियन टापुहरूमा स्वादिष्ट मानिन्छ।यद्यपि, अत्यधिक माछा मार्ने र बासस्थानको विनाशका कारण, इल क्रेफिसको जनसंख्या वर्षौंमा उल्लेखनीय रूपमा घटेको छ, यसले यसलाई लोपोन्मुख प्रजाति बनाएको छ।