सोपापिला, सोपिला, सोपापापापापा, या कैचिंगा फ्राइड पेस्ट्री का एक प्रकार है और अमेरिका में स्पेनिश विरासत के साथ कई क्षेत्रों में परोसा जल्दी रोटी का एक प्रकार है. सोपाइला शब्द का छोटा सा सोपैपा, एक शब्द है कि अल एंडालस के हज़ाराबिक भाषा से स्पेनिश में प्रवेश किया है. मूल भगवद्गीता शब्द का अर्थ है रोटी को तेल में भिगोना, और युरोपीय शब्द मिम्पा से बदले में निकाला गया जिसका अर्थ था ब्रेड को तरल में भिगोना ।
एक सोपाइला पारंपरिक रूप से ख़मीरवाला गेहूं के आटे से बनाया जाता है (या गेहूं के आटे और मासा हरिना का एक मिश्रण) कुछ छोटा या मक्खन जोड़ा जाता है जो करने के लिए. वृद्धि करने के लिए अनुमति दी जा रही करने के बाद, आटा तो परिपत्र, वर्ग या त्रिकोणीय आकार में काट रहा है कि एक चादर में लुढ़का है । आकार 8-10 सेमी आकार में सबसे लंबे समय तक आयाम के लिए कर रहे हैं (यदि एक मिठाई के लिए इरादा) या 15-20 सेमी (अगर एक मुख्य पाठ्यक्रम के लिए भरवां किया जा करने का इरादा). आकार तो कभी कभी उन्हें तलने से पहले आगे वृद्धि करने के लिए अनुमति देने के बाद, तेल में डीप फ्राई कर रहे हैं: फ्राइंग आदर्श केंद्र में एक खोखले जेब बनाने, आकार सूजना का कारण बनता है ।
