एसेस इंडोनेशियन सुंदर पाककला पद्धत आहे

Pepes एक इंडोनेशियन Sundanese स्वयंपाक पद्धत वापरून केळी-पानांचे अन्न म्हणून wrappings. लहान संकुल दोन्ही संपतो येथे पातळ बांबू रन सह शिवणे आहे, आणि स्टीम शिजवलेले एकतर, उकडलेले किंवा चौकशी. तो सर्वात सामान्यपणे म्हणून मासे तयार करण्यासाठी वापरले जाते "धाव बसविलेली दगडाची कडा" किंवा मांस, चिकन, उपग्रह किंवा भाज्या. कॅलम भिन्न स्वरूप घेते, एक वरच्या ओवरनंतर दुमडलेला आणि नकोस ओघ सह, आणि सहसा स्टीम शिजवलेले. केळी-पानांचे ओघ शिजवलेले मिश्रण एक विशेष सुगंधी अपील उपलब्ध.