कडू लुकन

अमारो लुकानोचा इतिहास 19व्या शतकाच्या उत्तरार्धात, दक्षिण इटलीच्या बॅसिलिकाटा प्रदेशात आहे. हे माटेरा प्रांतातील पिस्टिकी या छोट्याशा गावातील पास्कवेल वेना या वनौषधीशास्त्रज्ञाने तयार केले होते.पास्क्वेले वेना, हर्बल उपचार तयार करण्यात तज्ञ आहेत, त्यांनी अमरोसाठी एक गुप्त रेसिपी विकसित केली ज्यामध्ये अनेक स्थानिक सुगंधी औषधी वनस्पती, मसाले आणि लिंबूवर्गीय फळे एकत्र केली गेली. अमारो सुरुवातीला वैयक्तिक आणि कौटुंबिक वापरासाठी तयार केले गेले होते, परंतु लवकरच त्याच्या अनोख्या चवमुळे मित्र आणि ओळखीच्या लोकांमध्ये लोकप्रियता मिळवली.अमारो लुकानोची ख्याती झपाट्याने वाढली आणि 1894 मध्ये, पास्क्वेले वेना यांनी अधिकृतपणे वेना डिस्टिलरीची स्थापना केली आणि ती अमरो लुकानोच्या मोठ्या प्रमाणात उत्पादनासाठी समर्पित केली. वेना कुटुंबात गुप्त पाककृती आणि कारागिरी पिढ्यानपिढ्या देण्यात आली.पुढील वर्षांमध्ये, अमरो लुकानो केवळ स्थानिक पातळीवरच नव्हे तर संपूर्ण इटलीमध्ये व्यावसायिक यश मिळवले. कालांतराने, वेना डिस्टिलरीने तिच्या उत्पादन प्रक्रियेचे आधुनिकीकरण केले आहे आणि अमारो लुकानो रिसर्वा, अमारो लुकानो अॅनिव्हर्सेरिओ आणि इतर हर्बल लिकर यांसारख्या प्रकारांसह उत्पादनांच्या श्रेणीचा विस्तार केला आहे.सुगंधी औषधी वनस्पती, मसाले, लिंबूवर्गीय फळे आणि किंचित गोडवा यासह अनोख्या आणि संतुलित चवसाठी अमरो लुकानोचे कौतुक केले जाते. हे सहसा जेवणानंतर पाचक म्हणून वापरले जाते किंवा कॉकटेल आणि पेयांमध्ये घटक म्हणून वापरले जाते.आज, अमारो लुकानो हे इटली आणि परदेशातील सर्वात प्रसिद्ध आणि प्रशंसनीय लिकरांपैकी एक आहे, जे अनेक मद्यप्रेमींच्या बार आणि घरांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर आहे.एक गुप्त पाककृती जी चार पिढ्यांसाठी दिली गेली आहे आणि त्याच्या "सारांश" मध्ये अनुभवण्यासाठी एक कथा आहे, 32 सुगंधी औषधी वनस्पतींमध्ये ज्यामध्ये परंपरा, कला, संस्कृती, चालीरीती आणि परंपरा आहेत आणि ज्या एकत्रितपणे "लुकानो" बोलतात."एसेंझा लुकानो" हे आधुनिक आणि परस्परसंवादी कंपनीच्या संग्रहालयाचे नेमके नाव आहे: वेना कुटुंबाचा शोध घेण्यासाठी एक बहु-संवेदी प्रवास, 2019 च्या शेवटी कारखान्याजवळील 20,000 चौरस मीटर परिसरात तयार केला गेला.वेना डिस्टिलरी मूळ रेसिपीनुसार अमरो लुकानोचे उत्पादन करत आहे, पास्क्वेले व्हेनाची परंपरा आणि वारसा जिवंत ठेवत आहे.