कारुरु बाहियन खानाको परम्परागत परिकार हो, तरकारी र झींगालाई बाक्लो, स्वादिलो चटनीमा थोरै मसलादार स्पर्शको साथ मिलाएर। यो डिश अफ्रिकी र ब्राजिलियन स्वादहरूको संयोजन हो र बाहिया क्षेत्रको सांस्कृतिक विविधता झल्काउँछ।कारुरु सस भिंडी, प्याज, टमाटर, र खुर्सानी मिर्च सहित काटिएको तरकारीको मिश्रणले बनाइन्छ, र नरिवलको दूध, बदाम र झींगासँग पकाइन्छ। चटनी बिस्तारै पकाइन्छ जब सम्म यो एक मोटो, मलाईदार स्थिरता सम्म पुग्छ।डिशलाई सामान्यतया सेतो चामल र कासावाको पीठोले परोसिन्छ, जुन मोटो, क्रीमयुक्त चटनीलाई भिजाउन प्रयोग गरिन्छ। डिशका केही संस्करणहरूमा, कासावाको पीठोलाई अझ गाढा, क्रीमियर बनावट सिर्जना गर्न चटनीमा सीधा मिसाइन्छ।Caruru एक स्वादिष्ट र स्वादिष्ट परिकार हो, एक अद्वितीय स्वाद संग जो बाहिया क्षेत्र को सांस्कृतिक विविधता को प्रतिबिम्बित गर्दछ। यो धार्मिक बिदाहरूमा धेरै लोकप्रिय डिश हो, जस्तै सान जियोभन्नीको पर्व, जब यसलाई मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा सेवा गरिन्छ। यद्यपि यसलाई रेस्टुरेन्टहरूमा फेला पार्न सधैं सजिलो हुँदैन, कारुरु बाहियन व्यञ्जनहरूको सबैभन्दा प्रतिनिधि व्यञ्जनहरू मध्ये एक हो र पक्कै पनि साल्भाडोर बाहियाको भ्रमणको क्रममा स्वाद लिन योग्य छ।
