कार्दोसह असो, त्याला एब्रुझोमध्ये कार्डोन म्हणतात, अडाणी पिझ्झा आणि मेडॅलेटसहित, तो अडाणी पिजारेले नसले तरी स्ट्रॅब्रियामधील असो किंवा भाज्या (एस्कारोल) आणि ग्रस्टिक पॅनकेक्ससह असो, अब्रुझोमध्ये ख्रिसमस मटनाचा रस्सा असणे आवश्यक आहे.
आणि तो एक "श्रीमंत" मटनाचा रस्सा, एक वर्ष एक धावणे तयार त्या एक आहे. आपण अनेकदा ते ऐकू नाही, पण ठराविक इटालियन तिरकस सह पाककृती अनेक आहेत. आजच्या काळात ख्रिसमस हा सर्वात महत्वाचा टप्पा मानला जातो, आणि अगदी मुख्य अभ्यासक्रमांपैकी एक मानला जातो. मटनाचा रस्सा, एक दीन भाज्यांचे सूप असण्यापासून दूर, हा एक डिश आहे ज्यावर थ्रेस्टल्स, पल्लोटीन (वील मेअॅटेल्ला) आणि अंडी स्ट्रैक्सिएट्रियावर किंवा चीज सह शिल्लक असलेल्या अंडी. या श्रीमंत सूप वैशिष्ठ्य तयार आहे: सर्व साहित्य, सहसा चिकन आधारित आहे की विशेषत: मटनाचा रस्सा, कॅपोन किंवा तुर्की, आगाऊ आणि त्याच्या स्वत: च्या प्रत्येक चांगले तयार आहेत. विधानसभा शेवटी फक्त स्थान घेते, चव फक्त वेळ आणि तातडीने डाइनर किमान भाते म्हणायचे चमचे गोळा करणे.
